INICI

La gastronomia andorrana: sabors d’alta muntanya que uneixen tradició i innovació

La gastronomia és un dels principals atractius d’Andorra, que ofereix una cuina de tipus estacional basada en productes de temporada. Gràcies a la seva ubicació al cor del Pirineu, els plats andorrans estan molt influenciats per la tradició catalana i francesa.

A l’hotel Les Closes disposem de dos restaurants on degustar els sabors típics d’Andorra. D’una banda, el Restaurant Les Closes és un espai familiar especialitzat en cuina tradicional i de mercat; d’altra banda, el Noranta Tres és un racó sofisticat amb una proposta vegetariana, ecològica i saludable.

Però què caracteritza la gastronomia andorrana? Principalment, els aromes de muntanya presents en embotits com el bull o la llonganissa, així com les carns guisades o a la brasa. També trobaràs alguns plats amb peix de riu (com la clàssica truita a l’andorrana) i diversos tipus de bolets, com ara el cep, el rovelló i el rossinyol. 

Amb aquesta matèria primera, es cuinen alguns dels plats més valorats del país: l’escudella, els canelons a l’andorrana, el trinxat de muntanya o els cargols a la llauna. Per completar el dinar, Andorra ofereix exquisits vins d’altura elaborats acuradament per viticultors autòctons. 

Durant la teva estada a Andorra, també tindràs l’oportunitat de visitar les fàbriques, comerços o granges on s’obtenen els productes locals. Des de carns amb el segell d’Indicació Geològica Protegida, fins a formatges de pastor i embotits de primera qualitat, a més d’ous ecològics. 

Així mateix, podrás conèixer en primera persona el procés de fabricació de dolços com melmelades de fruites, xocolates i mel. Tampoc et pots perdre la Ratassia de la Carmeta, un licor artesanal a base de nous i herbes medicinals collides a mà. 

Si vols viure una experiència gastronòmica inigualable, des de l’hotel Les Closes t’obrim les portes d’Andorra. Allotja’t amb nosaltres i descobreix-lo